（上）篇写了三家的共性 + C2B 模式。本篇（中）讲三家各自怎么运转——跳海的打酒师 / 北辰的课程 / 706 的共居。

一、跳海酒馆：”打酒师 + 分布式”

1.1 模式

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"让顾客当服务员"
  顾客（打酒师）→ 服务新顾客
  主理人（店长）→ 管 5-10 个打酒师
  总部 → 管主理人 + 选址 + 品牌

具体流程：

  • 新顾客到店 → 老顾客（打酒师）接待
  • 打酒师拿 5-10% 提成 + 免费酒水
  • 主理人（店长）拿 5% + 招聘新人

1.2 财务模型

项 占比 / 数值
客单价 80-150 元 / 人
人力成本 15%（行业平均 30%）
食材成本 25%
租金 20%
毛利 70%
净利润 25%

核心：人力成本砍半 → 毛利拉到 70%（行业 50% 是常态）

1.3 扩张方式

  • “分布式” = 标准化单店模型 + 本地主理人
  • 主理人拿 10-20% 店股份 + 5% 月利润
  • 总部只管：选址 / 品牌 / 培训
  • 2018 第一家店 → 2024 30+ 店

风险：

  • 主理人出走开店 → 品牌稀释
  • 城市差异大 → 标准化难
  • 现金流好但社区感弱

二、北辰青年：”课程包年 + 活动”

2.1 模式

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"卖青年成长解决方案"
  学员（年费会员）→ 课程 + 活动 + 社群
  讲师（特邀）→ 课程生产
  总部 → 课程设计 + 城市分社 + 活动运营

2.2 财务模型

项 数值
会员费 999-2999 元 / 年
课程单价 99-499 元 / 课
活动单价 50-200 元 / 人
年留存率 50-60%
客单价 1500-2500 元 / 人
毛利 60%

2.3 扩张方式

  • “中央厨房 + 城市分社”模式
  • 总部出课程 / 品牌 / 培训
  • 城市分社做活动 + 落地
  • 全国 10+ 城市分社

风险：

  • 课程质量依赖讲师 → 难复制
  • 城市分社强依赖本地主理人
  • 课程产品生命周期短（半年热度）

三、706 青年空间：”物理共居 + 知识社群”

3.1 模式

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"让人找到同类"
  共居者（短期）→ 物理空间 + 共居活动
  知识社群（长期）→ 内容生产 + 跨城连接
  总部 → 内容 IP + 空间模板输出

3.2 财务模型

项 数值
共居收入 100-200 元 / 人 / 天
空间收入 活动场地 + 工作坊
内容收入 知识产品 + 出版
客单价 低频但高客单
毛利 40-50%
扩张速度 5+ 城市空间 / 5 年

3.3 扩张方式

  • 慢扩张（每年 1-2 个新空间）
  • 每个空间先招募本地主理人
  • 主理人共创空间内容 + 运营
  • 总部输出方法论 + 品牌

风险：

  • 物理空间成本高
  • 主理人稀缺
  • 难规模化

四、3 家模式横评

维度 跳海 北辰 706
核心产品 物理空间 + 社交 课程 + 社群 空间 + 知识
现金流模型 高频低客单（酒） 中频高客单（课） 低频中客单（居）
客单价 80-150 1500-2500 300-500
复购率 60%（社交） 50%（会员） 30%（居）
扩张速度 ⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐ ⭐⭐
抗风险 ⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐⭐（线上） ⭐⭐
社群黏性 ⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐⭐⭐
创始人依赖 高 中 低

五、3 家都做对了的 4 件事

5.1 主理人机制

品牌 主理人角色 激励
跳海 打酒师 + 店长 5-20% 店股份 + 月利润分成
北辰 讲师 + 城市分社 课程费分成 + 城市运营权
706 空间主理人 内容 IP 共享 + 自治权

主理人是社群核心资产——激励机制设计决定社群寿命。

5.2 内容驱动

品牌 内容形式
跳海 主题活动 + 调性
北辰 课程 + 工作坊
706 知识生产 + 跨城活动

没有内容，社群只剩空间壳子。

5.3 共创机制

  • 跳海：用户当打酒师
  • 北辰：用户当讲师 / 活动主理人
  • 706：用户当空间主理人

让用户从”消费者”变”创造者” —— 这是社群黏性的核心。

5.4 价值观统一

三家都强调”价值观”比”商业模式”重要：

  • 跳海：”让有趣的人找到同类”
  • 北辰：”让青年有归属感”
  • 706：”让人与人更近”

价值观 = 社群识别度。没有价值观的社群 = 微信群 + 线下聚会。

六、3 家都做错了的 / 风险

6.1 跳海

  • 扩张速度太快 → 质量参差不齐
  • 主理人出走风险
  • “青年酒馆”形象容易缩水到”普通酒馆”

6.2 北辰

  • 课程产品同质化
  • 城市分社水平不一
  • “割韭菜”质疑

6.3 706

  • 扩张太慢
  • 收入规模有限
  • 创始人精神依赖强

七、3 类用户场景适合哪种

7.1 想”快速变现” → 跳海

现金流好，6-12 月回本。门槛是选址 + 主理人招募。

7.2 想”长期复利” → 706

社群寿命长，但变现慢。门槛是创始人 IP + 主理人文化。

7.3 想”教育变现” → 北辰

课程可复用，但有”割韭菜”风险。门槛是讲师资源 + 内容质量。

八、本文 + 前后篇

  • （上）共性 + C2B 模式（已写）
  • （中）三家详细对比（本文）
  • （下）可复用方法论 + 落地建议

中篇核心洞察：三家模式不同，但都做对了”主理人机制 + 内容驱动 + 共创”。差异在现金流模型（高频低客单 / 中频高客单 / 低频中客单），不在社群质量。下一篇讲可复用的方法论。